Lors de la visite au musée, les élèves ont découvert à quoi ressemblait l’école en Bourgogne au XIXe siècle.
À cette époque, les enfants portaient une blouse – ou sarrau – souvent sombre et épaisse, pour protéger leurs vêtements et dissimuler les taches d’encre. Ils se déplaçaient en sabots et transportaient leurs affaires dans un cartable en cuir. Les plus studieux recevaient des bons points et des images, tandis que les moins appliqués risquaient le fameux bonnet d’âne.

L’enseignement était très codifié : les garçons et les filles fréquentaient des écoles séparées. Les premiers apprenaient à tirer au fusil, tandis que les secondes s’exerçaient à la couture et à la tenue du foyer. C’est grâce aux réformes de Jules Ferry, en 1881-1882, que l’école est devenue gratuite, laïque et obligatoire.